La gloria di Firenze è sui prospetti dei palazzi storici, nei magnifici cortili, nello splendore delle sue chiese e delle sue opere d’arte. La sua quotdiana vitalità è nelle vie dei mercati, nei caffè, nelle trattorie casalinghe come nei ristoranti raffinati, nelle fiaschetterie e sui banchini della trippa: una languida sensualità che solletica il palato dall’alba a notte fonda.
